ASSOCIAZIONE PER LA PROMOZIONE DELLA CULTURA ENOGASTRONOMICA E LA VALORIZZAZIONE DELLE TECNICHE RISTORATIVE ITALIANE NELLA REPUBBLICA POPOLARE CINESE, HONG KONG E MACAO

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ITALIAN FOOD IN CHINA

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ASSOCIAZIONE PER LA PROMOZIONE DELLA CULTURA ENOGASTRONOMICA E LA VALORIZZAZIONE DELLE TECNICHE RISTORATIVE ITALIANE NELLA REPUBBLICA POPOLARE CINESE, HONG KONG E MACAO

Promuoviamo la cultura enogastronomica italiana, valorizziamo le tradizioni ristorative italiane, diffondiamo modelli di educazione alimentare e stili di vita ispirati alla Dieta Mediterranea. Nella Repubblica Popolare Cinese.

Promuoviamo la cultura enogastronomica italiana, valorizziamo le tradizioni ristorative italiane, diffondiamo modelli di educazione alimentare e stili di vita ispirati alla Dieta Mediterranea. Nella Repubblica Popolare Cinese.

Il cibo italiano è nutrizione, conoscenza, emozione, condivisione, territorio, ambiente ed economia. Il cibo italiano è patrimonio culturale, antropologico ed esprime quote progressivamente importanti  di PIL.  

Pensare che il Mondo “abbia fame dell’Italia”, nel senso di una generalizzata richiesta di food italiano fondata sulla sola qualità del prodotto nostrano, pecca di ingenuità e di presunzione: è un parametro che, già oggi insufficiente ovunque, diviene improponibile in Cina dove la diversità delle aree impedisce di ragionare in termini di uniforme penetrazione su mercati tanto diversi e dove soprattutto l’educazione al gusto italiano rappresenta la condizione imprescindibile per garantire presso i consumatori locali la conoscenza di alimenti di cui non hanno mai avuto contezza o la cui origine erroneamente viene collocata in Paesi diversi dall’Italia.

Materie prime, filiere, peculiarità dei sistemi di produzione e di trasformazione non arrivano in Cina come meriterebbero di arrivare, frenati anche da strumenti e strategie di promozione incompleti, inadeguati, frammentari.

Pensiamo di poter contribuire alla promozione del Food italiano in Cina e ci proviamo partendo da conoscenza, territorio, condivisione

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